パン
食パン、菓子パン、惣菜パン、ランチパックなどの新商品を紹介します。生地、具材、成形、加水、食べ方の工夫を元食品開発者の視点で読み解き、朝食やおやつに選びたいパンを探せます。
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新作情報の先にある、制度・特許・味づくり・市場の動きを元食品開発者が読み解きます。